Descripción
Los mejores restaurantes de México:
Pujol
- Este restaurante aparece por tercer vez en la lista de Travel+Leisure
- Ha sido incluido como el primer restaurante de cocina mexicana en la lista The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurant y ha publicado su primer libro bajo el nombre UNO.
- Destaca por la temporalidad de los ingredientes, la combinación de sabores de toda la República y el deseo por generar cambios en la restaurantería.
- Conquista por los perfumes sutiles en sus entradas.
www.pujol.com.mx
Biko
- Aparece por tercera vez en el listado
- La propuesta de Bruno Oteiza y Mikel Alonso está determinada por la calidad de los productos nacionales interpretados con técnicas vascas. La bautizaron como vasco-mexicana de autor.
- Sus sabores resultan de una revisión de los productos disponibles en mercados locales y de los descubiertos en recorridos por el mundo, que después son estudiados con vocación científica y alma renacentista.
- El broche de oro es el sommelier que ha una creciente carta de vinos que va perfecto con sus platillos.
www.biko.com.mx
Jaso
- Aparece por tercera vez en el listado
- Sus creadores, los chefs Sonia Arias y Jared Reardon, lo han definido como un spa culinario.
- Su cocina estadounidense se compone de los sabores salados de Jared, acompañados por los afamados postres de Sonia, quien explota su creatividad en helados, postres al plato y una línea de pastelería que moderniza los tradicionales pasteles de cumpleaños, bodas o fiestas.
www.jaso.com.mx
